Chupe de camarones

Del oriente Peruano (Pucallpa) una rica receta de leche, camaroncitos secos, arroz, cebolla, tomates, huevos, patatas y todo ello aromatizado con orégano tostado y pimienta ... nutritiva, sabrosa, digestiva y económica.

Receta de chupe de camarones

Ingredientes para preparar chupe de camarones

  • 1 l y 1/2 de agua
  • 1/4 l de leche entera
  • 1/8 Kg de camaroncitos secos
  • 3 cucharadas colmadas de arroz
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 tomates picados
  • 2 huevos batidos
  • 2 patatas cortada en dados
  • 1 cucharadita de orégano tostado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar chupe de camarones?

  • En un cazo de 20cm, calentar aceite, sofreír la cebolla y el tomate picaditos, sal y pimienta. Agregar el arroz revolviendo con el sofrito. Añadir el agua y dejar cocer durante 10 minutos. A continuación agregar las patatas, los camaroncitos y la leche, hervir durante 9 minutos finalmente agregar los huevos suavemente y en forma de hilo. Quitar del fuego para agregar orégano.
  • Está buenísimo, disfrutadlo en cualquier época del año.

Comentarios sobre chupe de camarones

  • Hola KAMIUCH , me gustaría saber que es a lo que tu llamas camaroncitos secos ya que no creo que sean lo que yo me supongo, ya que para mí lo camaroncitos secos son comida para peces y tortugas ... seguro que en Internet puedes ver como se llaman en España y decírnoslo, ya que me gustaría mucho hacer la receta, creo que estará deliciosa.

    Comentario de m_empar el 10-07-2008